Une alimentation saine et variée, préparée dans notre cuisine centrale

L’apprentissage du « bien manger »

Chez Rockids, l’alimentation saine et équilibrée des enfants que nous accueillons est une de nos priorités. Nous considérons en effet que c’est dès le plus jeune âge que les enfants acquièrent une bonne hygiène alimentaire. Celle-ci constitue le socle d’une bonne santé et de bonnes habitudes alimentaires qu’ils conserveront jusqu’à l’âge adulte.

Il est donc primordial pour nous de leur servir une nourriture saine et équilibrée, confectionnée avec des produits de qualité. Nous souhaitons également leur apporter une éducation alimentaire, complémentaire à celle reçue en famille, afin de leur faire goûter différentes saveurs, leur faire découvrir des aliments nouveaux. Nous leur apportons ainsi tous les nutriments dont ils sont besoin pour bien se développer.

Des repas faits maison, préparés par notre chef cuisinier

Afin d’offrir aux enfants des repas faits maison, confectionnés à partir de produits sains et de qualité, nous avons choisi d’internaliser la préparation des repas dans nos propres cuisines situées à Mamer.

Pour la préparation de nos repas, nous sommes particulièrement attentifs à la qualité et à la traçabilité des produits. C’est pourquoi, notre chef cuisinier s’approvisionne directement auprès de sociétés locales comme « Cobolux » ou « Grosbusch », détenteurs de plusieurs labels qualité.

Nos cuisiniers préparent chaque jour de délicieux repas faits maison aux enfants de nos crèches et foyers de jour. Les repas sont ensuite acheminés dans des boîtes de conservation adaptées vers chaque structure au moment des repas. Les enfants peuvent ainsi manger chaud et une nourriture saine.

Des menus équilibrés en lien avec les saisons

Proposer aux enfants des menus équilibrés et variés est un facteur important dans le bon développement et la croissance régulière des enfants.

Nous servons aux enfants des menus variés, élaborés en collaboration avec un nutritionniste afin de fournir aux enfants tous les nutriments dont ils sont besoin pour leur développement. Préparés prioritairement à partir de produits frais et locaux, les repas servis respectent la saisonnalité des produits. Les enfants peuvent ainsi découvrir régulièrement de nouvelles saveurs, en lien avec le rythme des saisons.

Les menus sont affichés chaque semaine dans nos établissements

Les régimes alimentaires courants sont respectés (sans porc, végétarien), ainsi que l’éviction de certains aliments sources d’allergies fréquentes (arachide, lactose, fruits de mer,…) pour répondre aux intolérances alimentaires.

Les enfants peuvent ainsi se familiariser avec des goûts variés et des aliments différents. Grâce à nos animations culinaires, nous leur faisons découvrir des plats typiques luxembourgeois ou issus d’autres cultures.

Éducation et diversification alimentaire

Chez Rockids, nous considérons fondamental de donner aux enfants de bonnes habitudes alimentaires dès l’étape de diversification alimentaire.

La diversification alimentaire est une étape importante dans la vie du bébé par la découverte de nouveaux aliments, de nouvelles textures et de nouveaux goûts. Il est important que ce moment de découverte soit partagé entre l’enfant et ses parents. C’est pourquoi, les premières purées de légumes sont données à la maison. L’éducation alimentaire se poursuit à la crèche, en relation avec les parents.

Les repas sont proposés en trois textures afin de proposer une alimentation adaptée au stade de développement de chaque enfant et selon la demande des parents :

• Légume unique mixé lisse pour la diversification alimentaire
• Repas mixés par la suite
• Légumes et féculents accompagnés de viande ou poisson pour les plus grands.

Le respect de l’enfant est notre priorité. Les premiers repas à la cuillère sont donnés dans les bras de l’éducateur ou de l’éducatrice, dans une position physiologique, avec un contact et un échange relationnel rassurant et réconfortant.

Le temps du repas, un moment d’échange et d’apprentissage

Le repas est un moment privilégié de convivialité et de détente où petits et grands se retrouvent autour de la table et échangent sur différents sujets. Les enfants sont invités à prendre la parole dans un moment propice à la création de liens et à un échange collectif, respectueux les uns vis-à-vis des autres.

Le moment du repas pris en collectivité est aussi un moment d’apprentissage qui permet de favoriser les échanges entre enfants et avec l’adulte. En mangeant seul avec des couverts, entouré d’autres enfants, votre enfant apprend l’autonomie.

Grâce aux produits frais et de saison qui lui sont servis, l’enfant développe également la prise de conscience des saisons et la découverte des produits qui y sont associés.

Au travers des repas, nous faisons également découvrir aux enfants différentes cultures et la diversité luxembourgeoise. A l’occasion de la Fête Nationale dans le monde, de fêtes traditionnelles ou d’anniversaires, les enfants découvrent les produits régionaux ou les spécialités culinaires locales.

Dans un esprit multiculturel, les parents peuvent également apporter des spécialités culinaires propres à leurs origines.